普罗旺斯炖蔬菜的食材和调料:

　　洋葱200公克,红甜椒50公克,黄甜椒50公克,茄子50公克,马铃薯500公克,蕃茄100公克,西洋芹50公克,小黄瓜50公克,红萝卜30公克,九层塔丝1大匙,大蒜3粒,橄榄油2大匙,综合香料:1小匙,月桂叶2片,迷迭香1/2小匙,脱皮蕃茄300公克,蕃茄煳100公克,蔬菜高汤3000㏄

　　做法：

　　1.九层塔洗净切丝;大蒜去皮切片;其他材料均洗净,处理干净后切块;备用。

　　2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1大蒜片、洋葱块与西洋芹块小火炒出香味。

　　3.再将其余作法1材料加入作法2改中火翻炒均匀,续加入混合的综合香料翻炒约30秒钟。

　　4.将所有调味料加入作法3搅拌均匀,改中火煮开后转小火炖煮至马铃薯块熟软即可。