主料： 牛百叶200克 凉粉一块

　　辅料： 胡萝卜半根 香菜两棵 蒜一头 姜一块

　　调料： 盐5茶匙 白糖1茶匙 香醋2/3汤匙 生抽5汤匙 辣椒油适量 胡椒粉1茶匙 芝麻油1茶匙

　　做法：

　　1.原料图。姜一半拍碎一半擦泥取汁。

　　2.牛百叶切丝。胡萝卜擦丝。

　　3.凉粉切条放在凉拌碗里。

　　4.锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。

　　5.捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。

　　6.剩下的水，加拍碎的姜一起煮一分钟，放入牛肚焯水。

　　7.放入所有调料和姜汁。

　　8.放入所有调料。