凉拌三色的制作材料:主料:绿豆芽100克,豆腐干100克,芹菜150克

　　调料:香油15克,盐3克,酱油5克,醋3克,大蒜(白皮)10克

　　凉拌三色的做法:

　　1. 将芹菜去根去叶,洗净切段,放开水锅内焯一下,用凉水泡凉,捞出沥去水分;

　　2. 将绿豆芽择洗干净,先放开水锅内焯一下捞出,再放凉水内泡凉;

　　3. 蒜瓣剁碎成泥;

　　4. 绿豆芽捞出沥去水分;

　　5. 将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁;

　　6. 豆腐干切成细丝,放入芹菜、豆芽,倒入兑好的汁,调拌匀即成。