什锦凉拌蕨根粉的食材和调料:

　　蕨根粉60克 黑豆芽50克 胡萝卜50克 黄瓜50克 红尖椒1个 大蒜2瓣  香菜少许 淡色鲜酱油1大勺 香醋1-2大勺 糖1小勺 盐少许 麻油1小勺 辣油1小勺

　　做法：

　　1.将黑豆芽洗净摘去根部,胡萝卜、黄瓜切细丝备用

　　2.大蒜切成蒜蓉,香菜洗净切段,小红椒切圈备用

　　3.小碗中加入切好的蒜蓉、辣椒,再分别加入其它调味料搅拌均匀备用

　　4.锅内烧开水,放入黑豆芽和胡萝卜丝,氽烫1分钟捞起过冰水

　　5.把蕨根粉放入沸水中浸泡10-15分钟左右至无硬芯后捞入装有冰水的大碗中,浸凉备用

　　6.浸凉的蕨根粉捞出,滤掉多余的水分装盘,将配菜和调味料加入后,搅拌均匀就可以啦