材料:

　　主料:马铃薯(黄皮)250克

　　调料:姜3克,小葱5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,醋5克

　　做法:

　　1. 将洋芋(马铃薯)洗净,去皮,切成细丝;

　　2. 将马铃薯丝放入漏勺中用冷水冲洗5 分钟,洗去洋芋丝表面的淀粉;

　　3. 在大锅内将水烧开,放入沥干的洋芋丝,盖锅盖,用大火煮至水再次沸滚,洋芋丝熟时,捞出放入凉水中过凉,沥干水分待用;

　　4. 将洋芋丝、葱丝、姜丝混合,加盐,搅拌均匀后,放入冰箱中;

　　5. 吃时将三丝装盘,糖、醋、香油在碗中搅匀,淋上即可。