食材和调料:

　　茄子300公克,柠檬汁1大匙,盐1/2小匙,黑胡椒粉1/2小匙,辣椒粉1/2小匙

　　做法：

　　1.茄子洗净,切成约0.5公分的厚圆片备用。

　　2.将柠檬汁与盐、黑胡椒粉、辣椒粉混合调匀成酱汁备用。

　　3.热一平底锅,放入2大匙沙拉油,放入作法1的茄子片,以中火将茄子两面各煎约一分钟至两面呈金黄色,取出沥干油份。

　　4.取一盘,先放上作法3的茄子片,再淋上作法2的酱汁,趁热食用即可。