食材和调料:

　　冬笋 厚百叶(干豆腐) 新鲜香菇 酱瓜 仔姜(嫩姜) 黑木耳 蜜豆 胡萝卜 盐 蘑菇精

　　做法：

　　一、冬笋用手剥去外壳,冬笋肉先入热水锅焯水至熟,。倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分。切成片待用

　　二、厚百叶洗干净,切三角块待用

　　三、大开仔姜包装袋,切斜刀片待用

　　四、大开酱瓜包装袋,切斜刀片待用

　　五、切除新鲜香菇根蒂,切四方块待用

　　六、黑木耳泡水涨发,洗干净待用

　　七、胡萝卜洗净,切花刀片待用

　　八、蜜豆抽去二边筋丝,用刀切除二头,洗干净待用

　　九、起锅,锅中加水,待水沸时将厚百叶放入,约20秒捞出

　　十、原锅,锅中加盐、糖、少许油,将蜜豆放入,约10秒捞出

　　十一、炒锅烧热加橄榄油,放入香菇、冬笋片、厚百叶、仔姜片煸香,然后放入黑木耳、胡萝卜花、酱瓜、蜜豆、炒散炒匀。加少许水,加盐、蘑菇精调味拌匀,勾一点点薄芡,出锅装在油炸面皮雀巢中即可