主料:莴笋100克,白萝卜100克,胡萝卜100克

　　调料:植物油20克,盐4克,淀粉(玉米)4克,大葱5克,姜2克

　　做法:

　　1. 将莴笋去皮洗净、胡萝卜、白萝卜洗净,分别切成小方丁,同时下入开水锅内焯熟,捞出控水;

　　2. 葱姜切末;

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末煸出香味,放入三丁,加精盐炒匀,用水淀粉勾芡,撒入味精即可。