原料：柚子皮，大蒜，生抽，白糖，胡椒粉，味精，花生油

　　做法：

　　1.柚子剥开之后削去表皮切块，用清水浸泡数小时；

　　2.放入锅里煮沸约二十分钟以去年苦涩味；

　　3.柚子皮捞起沥干水分切成再切小块；

　　4.烧热锅倒入比炒菜多的油放大蒜爆出香味；

　　5.把柚子皮加入翻炒，炒均匀后再倒入调料翻炒；

　　6.盖上锅盖焖十至八分钟，待柚子皮焖至软烂时即可。