龙眼是中国南方的特产水果，已有2000多年的种植历史。果实形状浑圆，有圆球形的果壳，肉如弹丸大小，肉含果浆。果肉鲜时乳白色，饱含水分，味甜如蜜。干后就变成暗绿色，质柔韧，称为龙眼肉。

　　龙眼的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，适合体弱贫血，年老体衰，久病体虚的人群。经常吃些龙眼还有补益，安神，治失眠、健忘、惊悸、补肾、补中益气、润肺、开胃益脾等功效。可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的补品。

　　龙眼肉还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。