食材和调料:

　　无盐奶油150公克,糖粉60公克,盐1公克,蛋黄2颗,柠檬果酱40公克,低筋面粉200公克,泡打粉1公克,杏仁粉20公克,蛋液50公克

　　做法：

　　1.无盐奶油软化后,加入过筛的糖粉,再加入盐一起打至松发变白,然后将蛋黄一个一个分次加入混合均匀。

　　2.加入柠檬果酱拌匀,再继续加入过筛的低筋面粉、泡打粉、杏仁粉一起搅拌均匀,即为面糰。

　　3.将作法3的面糰放入塑胶袋中,利用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮,放入冰箱冷藏至变硬。

　　4.将作法4冰硬的面皮取出,利用圆形模型压出数个形状排入烤盘,并使用叉子在表面画出上下左右的交叉直线条痕。

　　5.在作法5的面皮上涂抹蛋液后,放入烤箱上层,以180℃约烤约20分钟即完成。