主料：豆腐干 150克

　　调料：大蒜（白皮） 3克  辣椒(红、尖) 3克  大葱 10克  香菜 3克  白砂糖 2克  味精 1克

　　麻油豆干丁详细制作步骤

　　1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。

　　2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克、酱油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷开水5克、花椒粉3克、醋3克）与豆干调拌均匀，再略腌3分钟，至味道渗入豆干丁中后即可食用了。