主料：油菜300克 豆腐(北) 100克

　　调料：料酒10克 淀粉(豌豆) 5克 盐3克 味精1克 姜5克 香油5克

　　豆腐烧油菜详细制作步骤

　　1.将豆腐洗净，切成长方块，油菜择洗干净，切成4厘米长的段，姜切片。

　　2.炒勺放在火上，注油50克，烧热，将豆腐块下勺子，煎成金黄色时，倒入漏勺内。

　　3.炒勺留底油，烧热，放姜片炝勺，放入油菜，加精盐煸炒几下，再加少许黄豆芽汤烧开后将豆腐块放入煨一下，用少许水淀粉勾芡，加明油，香油，出勺，装盘即可。 推荐菜谱更多