主料：豆腐(北) 500克

　　辅料：鸡蛋100克

　　调料：植物油5克 料酒15克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米) 5克

　　春白豆腐详细制作步骤

　　1.将豆腐洗净切成片；

　　2.鸡蛋煮熟捞出过凉，去壳切两半，蛋白切成荷花瓣状；

　　3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　4.炒锅添水，放入豆腐片、料酒、鸡蛋白、精盐、味精、胡椒粉烧开，用湿淀粉勾芡，淋入植物油即可。