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臭豆腐专用泡菜的做法

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  臭豆腐专用泡菜的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做臭豆腐专用泡菜最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

  臭豆腐专用泡菜的原料:

  高丽菜1颗 红萝卜1/2条

  调味料:盐3大匙 白醋4杯 糖1又1/2杯

  如何做臭豆腐专用泡菜:

  (1)用尖刀将高丽菜菜心部份挖除,即可将菜叶一片片取下,洗淨后彻底沥乾水份备用。

  (2)将每片高丽菜用手撕成约3~4小片,再均匀撒上调味料(1)使其自然软化出水,约2~3小时后即可将盐水倒掉。

  (3)红萝卜洗淨并切丝备用,将调味料(2)溷合拌匀即为糖醋汁。

  (4)将高丽菜、红萝卜丝及糖醋汁一起溷合均匀,置于阴凉处或冷藏醃渍约1天后即可食用,期间需翻动多次以使入味均匀,冷藏约可保存2週。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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