烧虎皮豆腐的做法简单是青少年食谱的常见菜,不一定要看烧虎皮豆腐视频才能学会,但怎么做烧虎皮豆腐最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

　　口味:香辣工艺:干烧

　　烧虎皮豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)500克

　　调料:酱油5克,黄酒3克,盐3克,味精2克,花椒5克,大葱3克,姜1克,淀粉(豌豆)8克,色拉油75克

　　烧虎皮豆腐的特色:

　　鲜辣味美,别具风格。

　　教您烧虎皮豆腐怎么做,如何做烧虎皮豆腐才好吃

　　1.葱、姜洗净切丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用;将豆腐切成2.5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的块,然后投入八成热的油锅里炸,至柿黄色时倒入漏勺,沥净余油。

　　2.锅内留少许底油,架火上,下花椒炸香,捞出花椒不要,放葱丝、姜丝,添入素汤100毫升,加入炸好的豆腐,烧5分钟,加酱油、绍酒、精盐、味精,再烧3分钟,用湿淀粉勾芡,点明油,出锅装碗即成。

　　烧虎皮豆腐的制作要诀:

　　因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。