抓炒豆腐的做法简单是骨质疏松食谱的常见菜,不一定要看抓炒豆腐视频才能学会,但怎么做抓炒豆腐最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 更年期食谱 骨质疏松食谱

　　口味:咸鲜味工艺:抓炒

　　抓炒豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)500克

　　辅料:小麦面粉75克

　　调料:植物油60克,大蒜(白皮)10克,酱油50克,白砂糖20克,醋20克,淀粉(豌豆)10克

　　抓炒豆腐的特色:

　　外脆,里嫩,咸香略带甜酸。

　　教您抓炒豆腐怎么做,如何做抓炒豆腐才好吃

　　1.豆腐去边皮,切成香糕般的条块,滚上面粉(要六面粘到),排列盘中,取小碗放酱油、糖、醋、白汤、湿淀粉20克(淀粉10克加水),调成芡汁。

　　2.锅置火上,倒入素油,烧至七成热,投入豆腐炸至结壳捞起,待油温升高,再入锅炸至外皮硬脆,倒入漏勺沥去油;锅中留油少许,投入蒜汁,倒入芡汁,推至稠浓,浇麻油,放入豆腐。轻轻颠。使豆腐条挂上卤汁,即可起锅装盘。

　　抓炒豆腐的制作要诀:

　　本品有过油炸过程,需备植物油约1000克。