主料：紫甘蓝150g 豆腐皮50g

　　辅料：蒜末 葱末

　　调料：干辣椒 花椒 白醋 白糖 盐 油各适量

　　紫甘蓝拌豆腐丝做法：

　　1.紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时;豆腐皮洗净,切成丝;紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味);豆腐丝和紫甘蓝收到一起;

　　2.开火,稍有,把花椒炸香捞出;葱末和干辣椒放到油里,炸香;炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上;放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。