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杂果辫子玉米大吐司的做法


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 4:02:28    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

  食材和调料:

  低粉70克抹茶粉10克蜜红豆60克蛋黄4个玉米油30克橙汁60克蛋白5个白砂糖40克浓缩柠檬汁几滴盐少许

  做法

  1.后油法,揉至完全阶段,加入果干

  2.松弛后的面团,压扁,擀长

  3.揉均匀(果干最好不要暴露在表面)

  4.盖膜,冰箱冷藏发酵24小时,至2.5倍大,取出,回温半小时(手戳洞洞不回缩)

  5.排气、分割、滚圆后松弛20分钟

  6.翻面,轻拉四角成长方形

  7.卷起,捏紧收口

  8.收口朝下,松弛10分钟

  9.3个长条面团,顶端捏在一起

  10.编成辫子状,底端捏在一起

  11.放入吐司盒

  12.放温暖处,发酵至8分满,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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