葱香豆渣饼

　　原料：豆渣，鸡蛋，面粉，香葱，盐，油

　　做法：

　　1.鸡蛋在碗中打散，然后加入豆渣、面粉、香葱花，盐；

　　2.拌匀成较稠的糊状，中火烧热平底锅中的油至六成热；

　　3.用大汤勺舀一勺豆渣饼糊倒入平底锅中；

　　4.以勺背压成圆饼状。中小火煎2分钟后；

　　5.翻到另一面继续煎，至两面煎成金黄色，熟透即可。

　　山药薏米豆渣饼

　　原料：豆渣，鸡蛋，面粉，盐，葱末

　　做法：

　　1.把所有材料放入大碗中，加少许水拌匀成面糊；

　　2.热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖；

　　3.等表面的面糊凝实以后小心翻面盖锅盖；

　　4.等两面都煎成金黄色离火装盘即可。

　　芝麻香豆渣饼

　　原料：豆渣，鸡蛋，芝麻，面粉，盐

　　做法：

　　1.豆渣加入鸡蛋，盐和面粉搅拌均匀；

　　2.用勺子挖一团出来放在手上，搓成圆球；

　　3.再拍扁，撒点芝麻在上面，放入热油里煎；

　　4.等两面都焦黄就可以出锅了。

　　南瓜豆渣薄饼

　　原料：南瓜，面粉，豆渣，葱花，油

　　做法：

　　1.南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣，面粉，葱花放碗里；

　　2.加盐搅拌均匀后，用手捏下面团，然后和成光滑的面团；

　　3.和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分；

　　4.案板上洒些干面粉，取一小分面团用掌心压扁后；

　　5.用面棍擀薄，锅烧热后，放少许油；

　　6.然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起；

　　7.翻面煎至金黄就可以铲起。

　　糯香豆渣煎饼

　　原料：豆渣，鸡蛋，椒盐粉，葱花，花生油，糯米粉

　　做法：

　　1.豆渣倒在大碗里，加入糯米粉，鸡蛋，椒盐粉拌匀；

　　2.接着在碗里再加入切好的葱花，花生油再次拌匀；

　　3.平底锅至火炉上，倒入花生油，烧热；

　　4.用匙羹舀起一大匙拌好的豆渣糯面糊，摊在平底锅里；

　　5.摊的时候稍稍整一整边缘，使其成为圆形小煎饼的形状；

　　6.煎饼在平底锅里摊好以后，改用中火来煎；

　　7.每面各煎约三分钟左右，当看到煎成金黄颜色的时候；

　　8.用木铲小心地翻过来继续煎，直到饼都煎成金黄的颜色即可。