正月里，节日接连不断，聚餐自然更加频繁，油腻的食物吃多了，会增加肠胃负担，让人感觉肠胃不适。因此，可以多吃些护胃助消化的食物，南瓜和山药一起吃有意想不到的食疗价值，能够加倍助消化。

　　南瓜含有丰富的胡萝卜素、B族维生素、维生素C和钙、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，适合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

　　山药味甘性平，益气健脾，其所含的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，药食两用。另外，山药本身几乎不含脂肪；其含有的大量黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化，增强人体免疫功能，延缓细胞衰老。

　　除了各自的保健功效，南瓜山药搭配，食疗功效不仅限于健胃消食；还对防治糖尿病、降低血糖有一定作用。两者做主副食均可，这里给您推荐两道菜。

　　南瓜炒山药：南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，先放入南瓜炒熟，再倒入山药，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

　　南瓜炒山药的做法：

　　1. 『食材预处理』山药洗净，去皮，切段再切片后改刀切丝。山药丝浸泡清水中防止氧化变色。南瓜洗净，切块，削去外皮，挖去瓜子，切掉瓤肉，切片后改刀切丝。葱去根，洗净，分葱白和葱叶两部分。分别切细段。

　　2.『热锅』热油锅，六七分热时下葱白。

　　3.『炒菜』葱白爆出香味后先下南瓜丝，翻炒到变色时，加入山药丝，轻轻翻炒，不要炒断。

　　4.『调味』加一点点清水，中火滚开，放入盐和味精调味。汁水收了差不多时，加入葱花。即可出锅。

　　小贴士

　　1、南瓜略变色即可下山药丝，山药下得晚了，南瓜容易烧烂了。

　　2、去山药皮如果手痒，在煤气灶上烤一下，减轻痒感。

　　南瓜山药球：先把南瓜，山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后带上一次性手套，稍稍沾点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。

　　材料：

　　南瓜、山药、白糖

　　做法：

　　1、南瓜，山药切小块儿，上蒸锅，蒸15分钟，晾凉待用

　　2、把蒸好的南瓜和山药捣碎，调入少许白糖

　　3、带一次性手套，稍稍沾上凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成圆团儿

　　4、淋个人喜欢口味的果酱、炼乳，都可以，或者直接吃也不错

　　后记：

　　南瓜要用圆圆的那种，口感好

　　山药在捣碎的时候可以适当的大块些，味道更好

　　白糖可以不加，南瓜本身的甜味就足够啦