是肉七分毒：高血压

　　高血压被称为是“无声的杀手”。它就像是个有警示讯号的红灯，告诉我们自己的健康有危险了。在世界上有些还不文明、富裕、商业化的社会，他们是从没听过高血压这个疾病的。因为高血压的发生，与饮食习惯有非常密切的关系。

　　当动脉的管壁有结块，心脏就得从更狭窄的空间里压缩血液，高血压于是产生。人们治疗高血压的方法几乎都是吃药。但是，如果我们改变自己的饮食方式，少吃含饱和脂肪的食物，不碰肉类食品及含盐量过高的食物，血压就会开始下降。

　　量血压时，我们会得到两个数字，140／80。心脏的唧筒作用一面跳动，一面送出血液，送出时就会引起动脉的律动，律动时内压会升高或降低，最高时叫最高血压(收缩血压)，最低时称最低血压(舒张血压)，两者的差距称脉压。高血压的指标为140／90，而我们要达到的目标应该是110／70。