问：成为全素食者很难吗？吃得清汤寡油的，太清苦了吧！

答：如果你把标准定得太高，吃素确实可能很难。虽然完全地不购买消耗任何的动物
制品是很完美的目标，每减少一点动物制品的购买都是好的。如果你还无法放弃糖醋鱼的话，那就先放弃鸡肉和猪肉也是很好的事情；如果你无法在朋友聚餐时坚持吃素或者有时嘴馋想打牙祭，那就在平常吃素也很好。只要你尽力，就一定会逐渐找到办法在越来越多的情形里坚持素食生活。而你也会发现有很多很多营养好吃的素食，吃素一点都不是清汤寡油苦行生活。

我们的观点是：“素食主义不是一张食物清单，不是宗教。它也不是一个排外的团体或高人一等的标志。吃素仅只是我们可以用来减少动物苦难和拯救动物的一种手
段。”我们在以前食物缺乏的年代里，习惯把动物类食品和营养等同起来，因为这些食品确实含有大量的蛋白质和热量。大部分素食者在经过一段适应期之后，并不会觉得
吃素是一件亏待自己的事情。