中国僧史所载持午的实践和面对的难题
　　曹仕邦
　　华冈佛学学报
　　第 6 期
　　页327～344
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　　提 要:
　　中国“过午不食”之戒律是根据佛陀耶舍所译之四分律
　　。在印度佛陀时代凡流汁如石密、蔗汁，虽过午仍是被允许
　　饮用的。佛教四分律初传我国梁朝至唐初中国沙门“持午”
　　戒甚严，持律之居士也过午不食。至唐与北宋时代尤有过之
　　，甚至连水也过午不饮，且有日食仅一顿早餐者。
　　由于中国较印度寒泠，也由百丈清规，规定沙门自耕自
　　食以作修道资粮，需要热量滋身。始订“斋粥二时”，日食
　　两餐，中国寺院始有晚餐供应。
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　　一、律典所载的持午理论
　　佛家律典对“过午不食”的讨论是颇占些篇章的，今谨
　　就在中国最流行的四分律(注1)所述而论次之，佛陀耶舍(
　　Buddhayasas)译四分律(Dharmaguptavinaya，大正藏编号一
　　四二八)卷十三，九十单提法之三略云：
　　尔时佛在舍卫国祇树给孤独园，尔时拘萨罗国有
　　无住处村，有居士为比丘作住处，常供给饮食。若在
　　此住者当听一食。尔时有六群比丘(注2)至彼住处，
　　经一宿得美好饮食，故复住第二宿，复得美好饮食。
　　时诸居士皆共讥嫌：此沙门释子无有厌足，不知惭愧
　　。我本为周给一宿住者耳。世尊尔时以是因缘，集比
　　丘僧，呵责六群比丘已，告诸比丘：若比丘一住处应
　　受一食，若过一食者波逸提(注3)，如是世尊与比丘
　　结戒。尔时舍利弗诣此无住处村住一宿，明日清旦得
　　好食，舍利弗于彼得病，念言：世尊制戒，比丘一宿
　　处应一食，若过者波逸提，即扶病而去，病遂增动。
　　佛言，自今已去听病比丘过(一食)受食。若檀越次第
　　请食，或今日受此人食，或明日乃受彼人食，或水瀑
　　涨、道路涩难，若有贼盗虎狼，或为力势者所持，或
　　被系闭，过一食者无犯(六五四下～六五五中)。
　　按、律言佛制戒只许比丘在俗人家中借宿一宵和接受一食供
　　养，不许赖著不走。除非是施主们在一段时间内连接邀请，
　　沙门才许今天在这家受食，明天再接受另一家的斋供。此外
　　，遇上生病或种种原因而滞留一处，则在此期间之内接受一
　　家人的食宿供养不算犯戒。
　　上引论文仅论及“一食”，未指明受食应在何时(虽然
　　有“明日清旦得好食”之语)，同书卷十四，九十单提法之
　　四略云：
　　佛告诸比丘，若非时受食者波逸提。时者，明相出，
　　乃至日中，按此时为法。非时者，从日中乃至明相未
　　出
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　　(页六六二下)。
　　据此，知道比丘接受食物布施的时间，是曙光(“明相”)初
　　现以至正午。过了此时仍受食便属犯戒了。
　　除了律典所载，义净三藏(六三五～七一三)所撰南海寄
　　归内法传(大正藏编号二一二五)也记载了他在印度亲见寺院
　　对“过午不食”严格执行的情形，其书卷三旋右观时条略云
　　：
　　西国大寺皆有漏水，为众警时。 下以铜盆盛水，上乃
　　铜碗浮内。 其碗薄妙，可受二升，孔在下穿，水便上
　　涌，细若针许，量时宜准。碗水即尽沉，即打鼓。 始
　　从平旦， 一碗沉打鼓一下，两碗两下，三碗三下，四
　　碗四下， 然后吹螺两声，更别打一下，名为一时也，
　　即日东隅矣。 更过四碗，同前打四，更复鸣螺，别打
　　两下名二时，即正午矣。 若闻两打，则僧徒不食，若
　　见食者，寺法即便驱摈 (页二二五下～二二六上 ) 。
　　据此，我们知道古时印度大寺院有严格的计时和报时系统，
　　而二鼓击出，便是正午，僧徒若在此时仍进食便被寺院驱摈
　　，戒法可谓极其严峻(注4)。
　　因此律典提醒有意出家的人应先考虑沙门是要“非时不
　　食，若是(即正午以前)一食”和“量腹而食”(注5)的。至
　　于午后沙门是否只许饮水？四分律卷四二药犍度之一略云：
　　时比丘乞食时， 见白衣 (即俗人 ) 作黑石蜜，诸比
　　丘疑不敢过中食，白佛，佛言听食。比丘乞得软黑石
　　蜜，白佛，佛言听食。得黑石蜜浆，佛言听饮。得水
　　和甘蔗汁，佛言听饮。得甘蔗汁，佛言听饮，若醉人
　　不应饮。得甘蔗，佛言听时食 (页八七○上～中 ) 。
　　据此，我们知道依律在午后是不许吃固体食物的，即使得甘
　　蔗不过嚼茎吮汁，但因蔗身为固体，便只许依时(正午以前)
　　而食。至于黑石蜜虽凝成坚硬或柔软的固体，但原本乃液体
　　所凝，故仍许在午后食用(注6)。
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　　二、古时中国沙门的持午实践
　　第一部译成华文的律典是佛陀耶舍的四分律、在姚秦弘
　　始十四年(四一二)于长安译出(注7)。在律典未输入中夏以
　　前，早在汉代，中国沙门已从四十二章经(大正藏编号七八
　　四，相传为摄摩腾及竺法兰于汉明帝时译出)中知道：
　　佛言，除须发为沙门，受道法，去世资财，乞求取足
　　，日中一食，树下一宿， 慎不再矣 (页七二二中) 。
　　因此僧史所载华僧持午纪录，有早于弘始十四年的，今谨据
　　三高僧传而论次之，高僧传(大正藏编号二○五九)卷五晋荆
　　州上明竺僧辅传略云：
　　竺僧辅(约三八九～三九二时人)，邺人也，少持戒行
　　，执志精苦，后憩荆州上明寺，单蔬(注8)自节
　　(页三五五中)。
　　同书卷二晋长安佛陀耶舍传略云：
　　佛陀耶舍(四一○～四一二在华)，罽宾 (今印度喀什
　　米尔Kashmir)人也(页三三三下)。时至，一食而已
　　(页三三四中)。
　　同书卷七宋京师龙光寺竺道生传略云：
　　竺道生 (三五五～四三四 )，钜鹿人，(刘 ) 宋太祖
　　(武帝，四二○～四二二在位 ) 设会，帝亲同众 (僧
　　) 御于地筵，下食良久，众咸疑日晚，帝曰：“始可
　　中耳”。 (道 ) 生曰：“白日丽天，天 (子 ) 言始
　　中，何得非中？”遂取钵便食。于是一众从之，莫不
　　叹其枢机得衷 (页三六六中～下 )。
　　同书卷十二宋剡法华台释法宗传略云：
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　　释法宗(年代不详)，临海人，少好游猎，尝射孕
　　鹿母堕胎，鹿母衔箭犹就地舐子，宗乃悔悟，于是摧
　　弓折矢，出家业道，受一食法，蔬苦六时以悔先罪(
　　页四○七上)。
　　同书卷十一齐武昌樊山释法晤传略云：
　　释法晤 (四一一～四八九 )，齐人。(法 ) 晤不食粳
　　米，常资麦饭，日一食而已 (页三九九下 )。
　　同书卷八齐京师中兴寺释僧钟传略云：
　　释僧钟 (四三○～四八九 )，鲁郡人。永明初 (约四
　　八三～四 )，魏使李道固来聘，会于寺内，帝以 (僧
　　) 钟有声德，敕令酬对，日影小晚， 钟不食，(李道
　　) 固曰：“何以不食？”钟曰：“古佛道法，过中不
　　餐” (页三七五下 )。
　　同书卷十二齐京师灵根寺释慧豫传略云：
　　释慧豫 (四三三～四八九 )，黄龙人，来游京师灵根
　　寺，瓶衣率素，日以一中自毕 (页四○八上 )。
　　同书卷十一齐钱塘灵苑山释昙超传略云：
　　释昙超 (四一九～四九二 )，清河人，疏食布衣，一
　　中而已 (页四○○上 )。
　　同书卷十二齐京师后冈释僧侯传略云：
　　释僧侯 (四一二～五○○ )，西凉州人，脚影 (即日
　　影) 小蹉，辄虚斋 (即不吃斋) 而过 (页四○八下)。
　　以上所引是东晋至南斋时中国沙门持午的情况。其中可
　　注意者：第一是竺道生不愿扫皇帝的兴，从权地说：“天(
　　子)言始中，何得非中(既然天子说现在刚进入正午，难道如
　　今是过了正午吗？)”使筵宴能够继续。足见持律有时不得
　　不加以变通。第二是僧钟奉敕招待敌国使臣之时，他认为过
　　了日中，便马上不食(足见当时是以素筵来招待李道固)，这
　　固然是他能笃守戒律，同时也可能是故意向敌使表现一下。
　　续高僧传(大正藏编号二○六○)卷
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　　二九梁蜀部沙门释明达传略云：
　　释明达 (四六二～五一六 )，其先康居人也。童稚出
　　家，日无再饭 (页六九一中 )。
　　同书卷二五梁蜀土青城山寺释植相传略云：
　　释植相 (约五四○卒 )， 梓橦涪人 (页六四五下 )
　　专习苦行，一食常坐 (六四六上 )。
　　同书同卷唐雍州义善寺释法顺附僧珍传略云：
　　僧珍禅师 (约五七五时人 )，野居成性，京 (长安 )
　　室东阜地号马头，堪为灵窟。(僧 ) 珍草创伊基，劝
　　俗修理，端坐指撝，示其仪则。忽感一犬，不知何来
　　，径入窟内，口衔土出，须臾往返，劳而不倦。食则
　　同僧，过中不饮 (不食？ )。既有斯异，四达响归 (
　　页六五三中 )。
　　同书卷十七陈南岳衡山释慧思传略云：
　　释慧思 (五一五～五七七 )，武津人也。日惟一食，
　　不受别供 (页五六二下 )。
　　同书卷十六后梁荆州玉泉山释法懔传略云：
　　释法懔 (不知年代)，枝江人。不食僧粮，分卫 (注 9)
　　一食， 不卧常坐 (页五五六下 )。
　　同书卷三五隋益州长阳山释法进传略云：
　　释法进 (约五九○年卒 )，蜀中新繁人。在俗精进，
　　不啖辛腥，在田农作，有送食晚，便饮水而已。一
　　时空中声曰：“进阇黎(Acarya，高僧可为僧众轨范
　　者)，出家时到”，如是四五声，合家同闻，因诣洛
　　口山出家(页六六○上)。
　　同书卷十六(北)齐邺中释僧可传附僧那传略云：
　　有 (僧) 那禅师 (约五九三时人 )， 一坐一食，以
　　为常行 (页五五二下 )。
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　　同书卷十八隋西京大禅定道场释静端传略云：
　　释静端 (约六○六年卒 )，本武威人，后住雍州。一
　　床一食，用卒生报 (页五七六中～下 )。
　　同书同卷隋泽州羊头山释道舜传略云：
　　释道舜 (五四二～六一○ )，未详何人 (页五七六下
　　)。日惟一食，斯亦清素之沙门也 (页五七七上 )。
　　同书卷二五唐邓州宁国寺释惠祥传略云：
　　释惠祥 (约卒于六一六～六一七 )，其所食日止一餐
　　，体貌肥白，长可八尺有余。刺史李升明至寺，怪异
　　谓群官曰：“此道人肤容若此，日可应啖一羊。”语
　　讫觉手足不随，乘马失御。诸官以实告之，便悔谢，
　　还复 (即复元 )( 页五九八上 )。
　　同书卷二七隋终南山沙门释普济传略云：
　　释普济 (卒于六二五以后 )，雍州北山互人。自佛法
　　沦废 (指北周毁佛 )，便投太白诸山，行不裹粮，依
　　时啖草 (页六八○下 )。
　　同书卷二一唐京师胜光寺释智保传略云：
　　释智保 (约卒于六二五～六二六 )，河东人 (页六一
　　二下 )。一食充躯 (页六一三上 )。
　　同书卷十九唐终南山紫盖沙门释法藏传略云：
　　释法藏 (五四六～六二九 )，颖川颖阴人 (页五八○
　　下 )。有施禽畜，依而养之。鹅则知时旋绕，狗亦过
　　中不食 (页五八一下 )。
　　同书卷十三唐安州方等寺释慧皓传略云：
　　释慧皓 (五四三～六二九 )， 安陆人。 日止一餐 (
　　页五二二中～下 )。
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　　同书卷二七唐京师弘善寺释法旷传略云：
　　释法旷 (～六三三 )，雍州咸阳人。时至分卫，一食
　　而已 (页六八三中～下 )。
　　同书卷十四唐苏州武丘山释智琰传略云：
　　释智琰 (五六四～六三四 )，吴郡吴人 (页五三一下
　　)，口辞杂味，日无再饭 (页五三二上～中 )。
　　同书卷二十唐京师大庄严寺释道哲传略云：
　　释道哲 (～六三五 )，齐郡临邑人 (页五八八下 )。
　　一食分卫，不受僧利 (页五八九上 )。
　　同书卷十四唐京师崇义寺释慧頵传略云：
　　和上 (注 10) 讳慧頵 (五六四
　　～六三七 )，清河人也 (页五三三下 )。后将大渐，
　　时过 (过了正午 ) 索粥，答曰：“斋时过矣”，便默
　　然不言。其临终奉正，为如是也 (页五三四上) 。
　　同书卷十九唐京师大庄严寺释僧定传略云：
　　释僧定 (～六四三 )，丹阳人。粳米白粥，日进一杯
　　(页五七九中 )。
　　同书卷二十唐蔚州五台寺释昙韵传略云：
　　释昙韵 (～六四二 )，高阳人 (页五九二下 )，食唯
　　一受，味不兼余 (页五九三上 )。
　　同书卷十六齐邺中释僧可传附慧满传略云：
　　慧满 (约六四二时人) 者，荥阳人。 一衣一食 (页
　　五五二下 )。
　　同书卷二十唐绵州大施寺释世瑜传略云：
　　释世瑜 (约六一六～六四五时人 )，住始州。一食头
　　陀 (注 11)，勤苦相续 (页五九五上 )。
　　同书卷二五唐荆州四层寺释法显传略云：
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　　释法显 (五七七～六五三 )，南郡江陵人。旦资蔬水
　　，中 (午) 后绝浆 (页五九九下 )。
　　同书卷二十唐益州空慧寺释慧熙传略云：
　　释慧熙 (约六六五卒 )，益州成都人 (页五九四下 )
　　。一食而止，不受人施 (页五九五上 )。
　　同书卷二八唐洛州天宫寺释明导传略云：
　　释明导 (约六六二～六六五时人 )，本吴兴人，因官
　　歙州， 遂家于彼 (页六二三下 )。 天宫 (唐高宗 )
　　饷食，过中乃止。 僧有不量时景 (影 ) 者，取而进
　　啖，(明 ) 导曰：“诸大德并佛法遗寄，天下楷模，
　　非时之食对俗而啖，公违法律，现法灭缘。众并愧之
　　。 ” (明导 ) 因索水清漱，月余不食，悲慨正法凋
　　沦相及。道俗苦劝，方乃进饼。故以护法之士不顾形
　　有者，代有人焉 (页六二四上 )。
　　上引乃梁朝至唐初中国沙门持午的情况。其中可注意者
　　：第一，上述史料反映出当时对持午很看重，故诸僧在帝王
　　赐斋时过了日中仍“取而进啖”，明导气得“月余不食”。
　　慧頵在卒前想吃些粥，因已过午便“默然不言”。法显在中
　　午以后连米浆也不饮。普济更在流亡山岭之时仍“依时啖草
　　”。第二是法懔出家前已持午，在耕田时遇上送饭晚了，便
　　“饮水而已”，这反映了不仅沙门实行过中不食，连在家信
　　士也有作此修持的。第三，僧珍和法藏所蓄养的狗也过中不
　　食，虽然有点神奇，不过一位持午的沙门，未尝不可以把自
　　己的宠物也训练成午后不进食的。宋高僧传 (大正藏编号二
　　○六一)卷十四唐西明寺道宣传略云：
　　释道宣 (五九六～六六七 )，丹徒人也。一食唯菽 (
　　即豆类)(页七九○中～下 )。
　　同书同卷唐京师崇圣寺文纲传略云：
　　释文纲 (六三六～七二七 )，会稽人也。襁褓中，午
　　后不受乳哺 (页七九一下 )。