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中国茶·生活禅

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  中国茶·生活禅

  一、是他+,还是她- ?

  女孩平静地问:他来没?

  男孩不解,反问:他是谁?

  女孩仍然平静地重复:他来没?

  男孩更加疑惑,皱眉:哪个他呀?

  两个人在电视广告画面里动口不动手推来推去的闹着,引出的是一种分男女的饮料。给饮料定性别,并不是这则广告的首创。例如,老头子苏东坡在对茶性别的判断上,语气肯定:从来佳茗似佳人,茶就是女子,好茶就是美女。

  雅居羊城的美食家沈宏非先生趣称凤爪(各类鸡脚)为“女足”,其实凤爪并非全为母鸡贡献的局部产品,也有“男足”在内(不过在中国足球的语境里,谁愿意买男足的帐呢?这倒是另一个问题了)。茶的女性性别,盖因为多数茶有着柔软的气质:茶叶入杯,在水的冲力下急速旋转,起起落落,舒展放大,如珠如花,如眉如针,如螺如碗……气象万千,变幻莫测,乾坤这时是杯中的一支霓裳舞。从缕缕清香淡淡水汽中瞧去,山青水秀的绿茶,明澈透亮;水墨丹青的红茶,古朴雅致——谁的明哞如水?谁的柔情似水?好茶,就是集古今之大成的养眼的PLMM!酒是男性化的,被男人引为知己。茶是女性化的,茶馆里以男人居多,他们在这里可以找到声色俱佳的红颜知己。在女人眼中,茶又成了促膝谈心、倾诉心情、交流美容、减肥秘籍的闺中密友吧。我们可以放心地称茶为“女茶”,昵称“茶”,再加上各自的姓氏籍贯,看看这些是何等姿色:福建安溪铁观音,河南信阳毛尖,西湖龙井,云南普洱绿茶……她有名有姓,她身份明确,她独具特色,她万种风情。

  茶既为女性,《红楼梦》第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”中,妙玉谈喝茶要领的三言两语,或可看作是男子如何解女子的风情的妙法——“一杯为品,二杯那是解渴的蠢货,三杯便是牛饮了。”

  二、解药

  从来都不需要想起,永远也不会忘记。

  碰到这样的事情,你或许要求助于我了。

  我是一杯虚妄的孟婆茶。

  世间流行这样的歌,游鸿明唱着:

  如果真的有一种水可以让你让我喝了不会醉

  那么也许有一种泪可以让你让我流了不伤悲

  总是把爱看的太完美那种豪赌一场的感觉

  今生输了前世的诺言才发现水已悄悄泛成了泪

  虽然看不到听不到可是逃不掉忘不了

  就连枕边的你的发梢都变成了煎熬

  虽然你知道我知道可是泪在漂心在掏

  过了这一秒这一个笑喝下这碗解药

  忘了所有的好所有的寂寥

  可是有人疑惑,是喝下,还是不喝?这个人在梦里拿不定主意,听见前前后后传来纷纷议论。

  “哦,上孟婆店喝茶去!”

  “孟婆茶可喝不得呀!喝一杯,什么事都忘得一干二净了。”

  “嗐!喝它一杯孟婆茶,一了百了!”

  “我可不喝!多大的浪费啊!一杯茶冲掉了一辈子的经验,一辈子不都是白活了?”

  “你还想抱住你那套宝贵的经验,再活一辈子吗?”

  “反正我不喝!”

  “反正也由不得你!”

  传说之后,这世间有了各种各样的水。

  “何以解愁?”曹操的建议是:惟有杜康。

  人在江湖,生不由己。恩恩怨怨,难以了断。令狐大侠嗜酒如命,大碗喝酒。

  我化身一杯现实主义的茶,听见姓卢的人说:

  一碗喉吻润,二碗破孤闷。

  三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。

  四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。

  五碗肌骨清,六碗通仙灵。

  七碗吃不也,唯觉两腋习习清风生。

  我是解药,我是水化的时间,我是无形的空间,我是生活化了的茶,我是中国情韵的无醇饮料,我是你目光下手心里某一种心绪,我是千千万万茶馆里的主人,我是令人忘忧帮你解愁的两全其美的水,我是深夜里明目醒脑的液体,我借着香气在万家灯火之间蔓延……

  三、可抵十年的尘梦

  人遇上茶,或者茶来到生活,心情和氛围总为之一变:亲切,随和,温软,绵长。

  “有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”,鲁迅说出这话的时候面带笑容吧,我们暂时可以不叫“先生”,取而代之“迅哥儿”。

  高冲低泡,旋仰之间,杯中天物起伏翻转,阵阵清淡荷香弥漫开来。

  奔波一天的人们开始回到夜里某个温软的角落,一片片茶叶这个时候慢慢落到杯底。

  尘埃落定,面前一杯普洱。

  叶儿毛茸茸的边缘,有一些平缓的银光。绿色的茶水透着微黄,像夜里一些清亮起来的眼睛。一杯润吻喉,有些油而滑的感觉停在舌尖。或者是一杯陈年普洱,红浓明亮,醇厚而酽,淡淡的回甘,是舌头从另一维味觉空间醒来,还是茶激活了我们的吻喉?

  轻啜细品之间,目光被一杯普洱茶轻晃着浸泡着。

  忙与盲中,我们与普洱茶重建起时间。

  一千七百五十多年后,这个高明的零和游戏还是这样亲切新鲜。时间就这样轻而易举地生还在这一杯水里,茶叶迅速返老还童,我们即可栩栩如生,从润喉吻到两腋习习生风,开放所有的感觉触角,开始从舌尖到心里的多维之旅。

  天地者,万物之逆旅。光阴者,百代之过客。积重难返的时间,在一杯普洱茶里举重若轻。在主场的人品味客场的水之时,在主场的水浸泡客场的人之中,时间被时间扣留,时间被时间溶化,时间被时间延长。普洱茶越陈越香,越久越有味道,每一片茶叶,都氤氲着过去:清晨,薄曦,霞光,露水,新气,土香……一一打包回来,放心交给时间保管。

  时间的重量有时候就是这一杯水的重量,喝下去,我们就轻松了。

  冥想之中,明镜止水,证悟自性清净,我们听见净慧法师在讲解他的生活禅。

  四、茶舌外交与私人味觉

  喝茶是一种生活方式,这样的方式因人而异

  韦小宝哄小郡主吃饭,酱爆牛肉、糟溜鱼片、蒜泥白切肉、清炒虾仁、口磨鸡脚汤都用上了,还是没戏。金庸接着在《鹿鼎记》里搞个小型展览,上一桌云南菜——小太监又送饭菜过来,道:“桂公公,厨子叫小人禀告公公,这过桥火线的汤极烫,看来没一丝热气,其实是挺热的。这宣威火脚是用蜜饯莲子煮的,煮得急了,或许不很软,请公公包涵。这是云南的黑色大头菜。这一碟是大理洱海的工鱼干,虽然不是鲜鱼,仍是十分名贵,用云南红花油炒的。壶里泡的是云南普洱茶。厨子说,云南的名菜汽锅鸡要两个多时辰才煮得好,只好晚上再给桂公公你老人家送来。”

  舌头是我们味觉的首席外交发言人,保存着各人独特又真实的体验。与其说这一桌家乡菜终于让小郡主动了嘴,不如说她对亲切面熟的吃食动了情。喝一种茶长了,吃一地饭久了,人就会在这种习惯里娇惯慵懒,被舌头权威认可,既而被胃全盘接纳。人与茶发生关系,除了种茶、采茶、玩茶、储茶外,喝茶品茶成为最常见最生活化的方式。因为简单可行,此种方式在全国各地大大小小的茶馆、百姓家里进行着。一壶壶、一碗碗、一杯杯水,怎样滋润着生动着我们的生活?市民化的成都流行和实践着四句话:吃点麻辣烫,打点小麻将,喝点盖碗茶,看点Y(成都俗语,“Y”即劣质)录像。摆龙门阵,嘴巴既要讲,还要喝,极大发挥它的双重功能。国脉民瘼,家长里短,足球比赛,陈年旧事,新鲜事开心事烦心事,最后都在喝与说之中沉落、消解和升华。

  舌头发布的味觉报告,听者十有八九深信不疑。而同一杯茶跟我们的舌头交谈,内容虽五花八门,表现却千姿百态。关于茶的体验,听听他们的舌头怎么说。“国不可一日无君,君不可一日无茶。”喝到上瘾,喝到茶不离口,乾隆喝出长寿,茶=艹+八十+八=一百零八,解释有些牵强,但附会得让人舒服。“清茶最为风雅。”梁实秋以西瓜茶、君山茶为证,念念不忘忘俗的清香,他的文字好像是茶泡好的。“喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦。”周作人的这番茶语,至今仍是一种愿景:人无贵贱,谁都有分,都可以喝好茶。林语堂对茶味是捕捉性质的:“最好的茶有一种回味,这要在最后的半分钟,到茶的化学成分和唾液发生作用的时候,才能赶到。”从低级要求的解渴到高级要求的解忧,从生理需要到精神渴望,从瘦身美容到补气强身,我们在欲望的链条上向一杯茶各取所需。某一时,某一地,在被茶水泡软拉长的时间里,一种欲仙欲死、亦凡亦俗的间离感觉,或许就会电醒你。

  五、中国茶·生活禅

  人遇上茶,或者茶来到生活,心情和氛围总为之一变:亲切,随和,温软,绵长。

  枯闷的会议让人如坐针毡,茶话会却让人如沐春风。

  “有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”,鲁迅说出这话的时候面带笑容吧,我们暂时可以不叫“先生”,取而代之“迅哥儿”。

  高冲低泡,旋仰之间,杯中天物起伏翻转,阵阵清淡荷香弥漫开来。

  奔波一天的人们开始回到夜里某个温软的角落,一片片茶叶这个时候慢慢落到杯底。

  尘埃落定,面前一杯普洱。

  叶儿毛茸茸的边缘,有一些平缓的银光。绿色的茶水透着微黄,像夜里一些清亮起来的眼睛。一杯润吻喉,有些油而滑的感觉停在舌尖。或者是一杯陈年普洱,红浓明亮,醇厚而酽,淡淡的回甘,是舌头从另一维味觉空间醒来,还是茶激活了我们的吻喉?

  轻啜细品之间,目光被一杯普洱茶轻晃着浸泡着。

  忙与盲中,我们与普洱茶重建起时间。

  一千七百五十多年后,这个高明的零和游戏还是这样亲切新鲜。时间就这样轻而易举地生还在这一杯水里,茶叶迅速返老还童,我们即可栩栩如生,从润喉吻到两腋习习生风,开放所有的感觉触角,开始从舌尖到心里的多维之旅。

  天地者,万物之逆旅。光阴者,百代之过客。积重难返的时间,在一杯普洱茶里举重若轻。在主场的人品味客场的水之时,在主场的水浸泡客场的人之中,时间被时间扣留,时间被时间溶化,时间被时间延长。普洱茶越陈越香,越久越有味道,每一片茶叶,都氤氲着过去:清晨,薄曦,霞光,露水,新气,土香……一一打包回来,放心交给时间保管。

  时间的重量有时候就是这一杯水的重量,喝下去,我们就轻松了。

  冥想之中,明镜止水,证悟自性清净,有人在讲解他的生活禅。

 
 
 
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茶之三境界

中国茶文化经典

茶的几个分类

中国茶道经典礼法

茶的饮用方法

 

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诗味共茶清朴初先生茶诗谫议

茶也如人

佛门禅话:一撮生命的清茶

“书法僧”果光法师

本寂寺记


即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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