主料： 豆腐(南) 150克

　　辅料： 菠菜 15克 香菇（鲜） 10克

　　调料： 淀粉(玉米) 5克 大葱 3克 味精 1克 香油 1克 香菇豆腐羹详细制作步骤

　　1.豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；

　　2.水发香菇洗干净，切成丝；

　　3.菠菜梗洗净，切段；

　　4.清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；

　　5.当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。