主料： 丝瓜 300克

　　辅料： 淀粉(豌豆) 60克 辣椒(红 尖)10克

　　调料： 色拉油 30克 盐 2克 大葱 5克 酱油 20克 大蒜（白皮） 5克 香油 30克 锅贴丝瓜详细制作步骤

　　1.丝瓜刨去皮，洗净切去蒂尾，直剖为二再切成半圆薄片。

　　2.炒锅入油少许，放入瓜片炒至半软(即半生熟)，盛起拌入盐、葱末，等略凉后再加入太白粉拌匀。

　　3.余油入平锅，加至八成热，舀2至3大匙丝瓜糊入锅，用中火煎至焦黄，仔细翻面，同时略压丝瓜糊使呈饼状，等同人面均呈焦黄时，即可盛起蘸拌匀的酱料食用。