主料： 丝瓜 300克

　　辅料： 柿子椒 100克

　　调料： 味精 1克 葱白 10克 姜 10克 盐 5克 白砂糖 5克 大蒜（白皮） 5克 甜椒炒丝瓜详细制作步骤

　　1.将丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再改刀切成条；

　　2.洗净甜椒，去籽，切成丝；

　　3.锅内放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起锅待用；

　　4.中火坐勺，放油，烧至六成热，放丝瓜，翻炒几下，加甜椒、姜、葱、蒜、素汤，推炒几下；

　　5.加入精盐、胡椒面、白糖、味精加味后，勾薄芡，淋明油，起锅装盘。