主料： 丝瓜 500克 蘑菇(鲜蘑) 200克

　　辅料：

　　调料： 盐 3克 黄酒 10克 植物油 15克 淀粉(玉米) 10克 味精 2克 鲜蘑丝瓜汤详细制作步骤

　　1.　先将丝瓜削去皮，再一剖两半，切条；

　　2.　鲜蘑菇去根，用冷水洗净，捞出沥干；

　　3.　在锅内放入植物油，烧至三成热，放入丝瓜，炒至变色收缩，盛出沥油；

　　4.　另取汤锅倒入鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、盐，用大火烧开；

　　5.　改小火焖至鲜蘑菇熟软再转大火，用水淀粉勾薄芡，加味精调味即可。