主料： 丝瓜 500克

　　辅料： 香菇（干） 15克

　　调料： 花生油 20克 香油 15克 盐 6克 味精 2克 料酒 4克 姜 4克 淀 香菇烧丝瓜详细制作步骤

　　1.将香菇水发后捞出；

　　2.原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用；

　　3.香菇片去根蒂洗净；

　　4.丝瓜去皮洗净，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫后过凉；

　　5.姜去皮剁细末，用水泡上，取用其汁；

　　6.将炒锅置于火上，放入花生油，用姜汁一烹；

　　7.放入料酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，开后淋入水淀粉勾芡；

　　8.加入麻油，颠翻均匀即成。