夏季有时总会感到肚子胀胀的，不想吃东西，现在就教大家做一道开胃小菜——糖醋芦笋，让你在夏天也可以尽享美味。

　　原料：芦笋100克

　　调料：白糖、醋、盐、味精、芝麻油各适量

　　做法：

　　1、芦笋洗净，在沸水中焯熟；

　　2、捞出来过冷水；

　　3、 沥干水分后斜切刀片；

　　4、碗中放白糖、醋、盐、味精、芝麻油调匀；

　　5、将调汁倒在芦笋片上；

　　6、拌匀后装盘食用。

　　小贴士：

　　1、芦笋根部比较老的部分还有比较老的外皮最好去掉，不然吃的时候也嚼不烂；

　　2、芦笋不宜生吃，所以焯熟后再凉拌；

　　3、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜长时间高温烹煮；

　　4、拌好的芦笋最好一次吃完，剩下的时间长了就变味了，其他凉拌菜也是如此。