清炒青菜

　　原料：青菜，蒜，盐，味精

　　做法：

　　1.锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁；

　　2.蒜粒切一下，炒出香味；

　　3.青菜切段，大火快炒；

　　4.撒盐，放一点点味精调味。

　　青菜汤

　　原料：青菜，姜，盐，花椒

　　做法：

　　1.青菜洗净，掰成一片一片的；

　　2.锅内放水，放入姜片和几粒花椒；

　　3.水煮开后放入青菜，加适量盐；

　　4.最后煮沸4-5分钟就好了。

　　炒青菜

　　原料：青菜，橄榄油，盐

　　做法：

　　1.橄榄油适量，稍加热；

　　2.放入青菜翻炒；

　　3.放入适量盐，翻炒三十秒盛盘。

　　青菜面

　　原料：挂面，青菜，菜油，酱油，味精，葱，姜，蒜

　　做法：

　　1.将葱姜蒜洗净切末放碗里，锅里放油 烧热淋如碗里；

　　2.锅里放水烧开，将面，青菜，放入开水里，放盐，味精；

　　3.碗里放面汤，将面起锅如碗，倒入酱油即可。

　　青菜香菇面

　　原料：青菜，香菇，龙须面，花椒油，辣椒油，麻油，食盐，植物油，生抽，黑胡椒

　　做法：

　　1.青菜香菇洗净，香菇切片；

　　2.开大火，锅中倒入植物油；

　　3.放入香菇青菜翻炒，倒入生抽翻炒后转中火；

　　4.加水，放入龙须面，加入辣椒油、花椒油；

　　5.食盐、黑胡椒，待面烧熟后出锅前加入麻油即可。

　　青菜粉丝汤

　　原料：青菜，粉丝

　　做法：

　　1.青菜翻炒后倒入热水，水开后放入粉丝；

　　2.煮沸，放盐和味精，即可。

　　土豆熬青菜

　　原料：土豆，青菜，油，葱，姜，酱油，味精，盐

　　做法：

　　1.土豆去皮，为了烂的快，切成丁；

　　2.青菜洗净，切成丝；

　　3.锅里到入色拉油，油不要太多；

　　4.油5成热时，放葱姜末，爆香；

　　5.到入土豆煸炒，1到2分钟；

　　6.到入少量酱油，一茶匙盐，和适量水；

　　7.盖锅盖，熬10多分钟；

　　8.待土豆熬成泥状，放入青菜，和土豆泥翻炒均匀；

　　9.撒点味精调味，就可以关火，出锅了。

　　呛炒青菜

　　原料：青菜，胡辣椒，花椒，盐，味精

　　做法：

　　1.锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁；

　　2.油温上来后放入胡辣椒和花椒；

　　3.待胡辣椒和花椒颜色变深后倒入青菜；

　　4.大火快炒一分钟，关火后，放盐和味精。

　　青菜煎饼

　　原料：青菜，面粉，鸡蛋，清水

　　做法：

　　1.将青菜清洗干净，切小块；

　　2.入搅拌机加上清水，搅拌成青菜糨糊；

　　3.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀；

　　4.倒入面粉，朝一方向搅拌均匀；

　　5.平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中；

　　6.一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；

　　7.煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃。