木耳拌莜面的食材和调料:

　　莜面 黑木耳 红椒 紫菜 香葱 老干妈豆豉 盐 生抽  蘑菇精 香油 醋 红油

　　做法：

　　一、将莜面用五十度的水泡软沥干水分备用

　　二、紫菜和黑木耳用温水泡发,洗净后切丝过开水烫一下后捞出

　　三、将豆豉、盐、生抽、 蘑菇精、醋、红油和香油加少量温水兑成调味汁儿

　　四、将莜面、木耳、紫菜放入盘中拌匀,倒入调味汁儿充分搅拌,最后加入红椒丝和葱花即可