菜系及功效:私家菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:清蒸

　　冬菇苋菜汤的制作材料:主料:苋菜(紫)250克,香菇(鲜)100克

　　调料:香油5克,大葱5克,姜3克,盐3克,胡椒粉3克,味精1克

　　冬菇苋菜汤的特色:汤鲜味美。

　　冬菇苋菜汤的做法:

　　1.冬菇去掉根茎后,洗净泥沙,用温水泡透,放入汤碗内;葱洗净,切成段;姜洗净,切成片。

　　2.冬菇放入素汤500毫升内,然后放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉、味精,上锅蒸1小时左右取出。

　　3.苋菜取嫩尖洗净,用开水烫一下,捞出挤干,洒在冬菇汤上,浇入香油即可。