原料：圆白菜,胡萝卜,苹果,白糖,醋,白酒,胡椒粉,食盐

　　做法：

　　1.胡萝卜去根;白菜去老黄叶,洗净切成丝；

　　2.用盐腌拌一下,晾干水分,再用开水把圆白菜煮一下；

　　3.把苹果去把,洗净,切成小片，把糖醋酒盐胡椒粉拌成卤汁；

　　4.把卤汁和圆白菜丝、胡萝卜丝、苹果片拌匀,装入缸内,盖好,4-5天后即成。