炒鲜菇的原料: 鲜蘑菇100 克,水发香菇100 克,酱油、白糖、味精、湿淀粉、生油、鲜汤、料酒、姜末、麻油各适量。

　　炒鲜菇的特色:味嫩美适口。功效益智健脑。 蘑菇味甘性微寒,入肴配菜,味道鲜美,营养丰富,常食有健脑养神、抗菌消炎、降低血糖、增强抵抗力、防癌等。多种功效。香菇自古是人们喜食的“山珍”之一,不但爽口清胃,增进食欲,而且对大脑的机能活动和新陈代谢,有着极好的影响。

　　炒鲜菇的做法:

　　1.将水发香菇去蒂洗净,切成薄片;鲜蘑菇洗净切片。

　　2.炒锅置火上,加油少许,将香菇片、蘑菇片煸炒几下,加入酱油、白糖、料酒继续煸炒使之入味。然后加鲜汤烧开,放味精后用湿淀粉勾荧,淋上麻油,装盘即成。

　　炒鲜菇的特色:蘑菇 - 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质,其中蛋白质的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高...所有蘑菇菜谱

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