菜系及功效:私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

　　口味:咸鲜味工艺:炒

　　炒雪冬的制作材料:

　　主料:芥菜150克,冬笋150克

　　调料:花生油20克,酱油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精3克,花椒2克,大葱5克,姜3克

　　做法：

　　1. 将雪里蕻梗(芥菜)洗净切成末;

　　2. 冬笋洗净去笋衣、笋根切成厚片;

　　3. 葱切花,姜去皮切末;

　　4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;

　　5. 炒锅注油烧热,下入葱花、姜末爆香,放入冬笋片略炒,再放入雪里蕻煸炒,加酱油、料酒、鸡汤、花椒水烧开,盖盖小火焖10分钟,用湿淀粉勾芡,撒入味精即可。