拌炒橛菜的原材料:

　　橛菜1小袋、小葱1根、独蒜1个、红辣椒半个、干辣椒1～2个、熟芝麻适量。

　　拌炒橛菜的调味料:

　　玉米油、醋1大勺、自制椒麻酱1小勺(没有可不加)、盐、胡椒粉少量、鸡精。

　　拌炒橛菜的做法:

　　1:将橛菜清洗几遍,放在淘米水中浸泡10分钟左右。

　　2:烧开一小锅水,将切成段的橛菜入开水锅中焯半分钟捞出备用。

　　3:蒜剁茸,红椒切丁,干椒切丝,葱切花。

　　4:锅内入油,入干椒、蒜茸、1/2的葱花炒香。

　　5:加入橛菜、盐、胡椒粉、椒麻酱、醋、红椒丁、鸡精翻炒1分钟左右。

　　6:最后撒上芝麻、葱花快速出锅。