材料:

　　芋头 500 克

　　鲜奶 200 ㏄

　　水 150 ㏄

　　吉利丁片 1片半

　　细砂糖 150 克

　　冰淇淋饼干杯 适量

　　做法:

　　1.芋头去皮洗净后切成片狀,放入电锅中蒸熟后取出压成泥状。

　　2.吉利丁片用冷水泡软备用。

　　3.取一锅子,放入水并煮滚后,再放入細砂糖煮至糖溶化。

　　4.再放入作法1的芋泥、鮮奶、泡软的吉利丁片一起搅拌均勻并让温度变凉后,放入冰箱冷冻凝固。

　　5.使用挖球器将凝結的芋头冰挖出并放入市售的冰淇淋饼干杯中即可。