蔬菜粗麦粉的食材和调料:

　　橄榄油2汤匙,西洋芹菜3茎,切丁,胡萝卜3根,切丁,绿皮胡瓜(翠玉瓜)2根,切片,新鲜罗勒10克,弄碎,或干罗勒1汤匙,现磨的黑胡椒粉适量,塔巴斯科辣酱油(Tabasco)适量,粗麦粉280克,蔬菜汤或汤450毫升

　　做法：

　　1.把橄榄油注入大炖锅中加热,放进西洋芹菜和胡萝卜,煸炒约7分钟至软,但尚未呈金褐色。

　　2.加入绿皮胡瓜,拌炒2至4分钟,至略软。

　　3.加入罗勒、胡椒粉及适量塔巴斯科辣酱油,搅拌均匀。

　　4.拌进粗麦粉,用木勺搅拌,使粗麦粉粒裹上汁液。

　　5.把汤倒入炖锅,煮沸,不时搅拌,然后盖上盖子,熄火。

　　6.让粗麦粉静置5分钟左右,至粗麦粉粒变软,所有汁液收干。用叉子把粗麦粉分散,立刻上桌。