主料： 百叶200g

　　辅料： 黄瓜80g  葱蒜适量 盐1勺 味精1/4勺 食用油1勺

　　做法：

　　1.锅中加入适量的水，加入少许白醋、料酒烧开后，加入牛百叶煮30秒后捞出，浸入冰水中，待其冷却后，切成细丝。配料葱段切丝香菜切成碎末备用

　　2.将辣椒油，花椒油，盐，味精，白糖，蒜粉与少许白醋混合调制成调味汁备用

　　3.将牛百叶放入一个大的容器中，加入调味汁拌匀后，加入葱丝与香菜调味即可食用