材料:

　　主料:海带(鲜)50克,莴笋50克,豆腐干100克,芹菜100克

　　调料:辣椒油20克,盐5克,味精2克,香油5克

　　做法：

　　1.芹菜去叶,洗净后切成细丝,投入沸水锅内焯一下,捞入凉水内过凉,取出控干水分;海带洗净后切成丝放入温水内浸泡,豆腐干用刀批成薄片后改切成细丝,分别放入沸水锅内焯透,捞出控去水分;莴笋削去外皮,洗净后切成细丝,放入碗内加入适量精盐拌匀,腌制十分钟,挤去水分。

　　2.豆腐干丝、芹菜丝、海带丝和莴笋丝一起放入盆内,撒入精盐和味精、淋入香油、辣椒油,拌匀即成。