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麻酱绿豆芽素包的做法 |
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主料： 粉丝 100克 绿豆芽 100克 小麦面粉 400克
辅料： 水面筋 25克 豆腐干 25克 香菜 5克
调料： 植物油 50克 芝麻酱 10克 盐 2克 味精 2克 常用水 250克 白砂糖 5克
做法：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.将五种（粉丝、豆芽、面筋、豆干、香菜）切成细粒的馅心放入盛器中，加入调料（油、芝麻酱、盐、味精），仔细拌匀，装盛器中。
3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
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