蓝莓派的做法简单是增肥食谱里的常见菜,但怎么做蓝莓派最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整菜系及功效:精品主食 甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱 工艺:

　　烤蓝莓派的制作材料:

　　主料:甜派皮250克

　　辅料:小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克,

　　调料:白砂糖105克,盐1克,牛油125克

　　蓝莓派的做法:

　　1. 将甜派皮擀平成0.4厘米厚,放入派盘内整形,松弛久15分钟;

　　2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃ 烘烤约12分钟后,取出纸与镇石备用;

　　3. 将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,放入容器中;

　　4. 加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克),继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮;

　　5. 先取出其中的40克用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏备用;

　　6. 将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀;

　　7. 将蛋白用打泡器打发;

　　8. 加入细砂糖(25克)打至偏干性发泡,分两次加入酥皮中拌匀即为内馅;

　　9. 将内馅倒入派皮中约八分满,表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓;

　　10. 放入烤箱180/200℃ 烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。