材料:

　　A.低筋面粉150公克,橘子皮1个,奶油38公克,全蛋75公克,蛋黄10公克,细砂糖23公克,沙拉油10㏄,牛奶375㏄,橘子酒23㏄

　　B.葡萄柚梨果酱适量

　　做法:

　　1.将低筋面粉以筛网过筛后备用。

　　2.把橘子皮磨呈细末备用;奶油以隔水加热的方式溶化备用。

　　3.将作法1、2及所有剩余材料A一起拌匀,并静置约30分钟。

　　4.取一7吋平底锅,以小火加热均匀后,每一次以大汤匙舀一匙作法3的面煳入锅,并迅速摇动平底锅让面煳均匀散开,煎至两面略为焦黄,至作法3的材料用毕。

　　5.在煎好的作法4内面夹入适量葡萄柚梨果酱即可。