主料：豆腐(北) 500克

　　辅料：鸡蛋100克 花生仁（炸）50克 花生仁（生）30克 小麦面粉50克

　　调料：植物油30克 淀粉(玉米) 10克 盐3克 椒盐3克 胡椒粉2克

　　香酥豆腐饼详细制作步骤

　　1.花生米压成末；

　　2.将豆腐加鸡蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精盐搅拌均匀，压成数个豆饼；

　　3.油炸花生米去皮，拍碎备用；

　　4.炒锅注油烧至七成热，下入豆饼炸至两面金黄色，捞出控油，放入盘内，撒入椒盐即可。