原料：面粉，转化糖浆，花生油，枧水，栗蓉，豆沙

　　做法：

　　1.转化糖浆加枧水拌匀，加入花生油彻底拌匀；

　　2.加入面粉切拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋；

　　3.拌匀的面团装保鲜袋中静置至少1小时；

　　4.然后取一份皮，置于左手心，用右手鱼际处按扁；

　　5.然后放上一份馅，让皮包裹住馅，一边转动；

　　6.右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅；

　　7.这时右手拇指食指圈住，用虎口处收口即可；

　　8.收口完毕，有露馅的可以适当捏一点皮修补一下；

　　9.然后稍微团成椭圆，放入模子中，再把模子摁在烤盘锡纸上；

　　10.左手用力往下摁，右手按压手柄，压出形状后左手松开，左右晃动一下；

　　11.使饼坯留在烤盘上，提起模子即可，烤箱预热200度；

　　12.放入烤盘，约5分钟定型，稍微有点上色后取出稍凉；

　　13.刷蛋液时，刷子沾蛋液后，要用力在碗边上滗掉多余的蛋液；

　　14.然后轻轻刷过月饼表面的花纹即可；

　　15.刷好蛋液的月饼继续以170度烤15分钟即可。