主料： 山药 1000克

　　辅料： 红豆沙 200克 金糕 250克 梅子 100克 葡萄干 100克 南瓜子仁 25克 桂花

　　调料： 淀粉(玉米) 40克 白砂糖 150克

　　一品山药详细制作步骤

　　1. 将山药洗净，上锅蒸熟；

　　2. 山药去掉外皮，碾成细泥；

　　3. 金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样；

　　4. 青梅切片；

　　5. 葡萄干用温水泡洗；

　　6. 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼；

　　7. 在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平；

　　8. 上锅蒸透，用各种果料进行点缀；

　　9. 铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；

　　10. 加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成。