主料：西瓜皮1个

　　辅料：姜适量、葱适量、蒜3瓣、生抽5ml、醋3ml、盐6g、色拉油10g

　　清炖西瓜皮做法

　　1.西瓜挖去中间的肉另作他吃。只留下西瓜皮。

　　2. 把西瓜皮外面的硬皮削去洗净待用。

　　3. 然后把瓜皮切成小块。

　　4. 姜切丝、从葱切丁、蒜切片至盘中待用。

　　5. 锅置火上加入色拉油。油温7成热时加入姜丝、葱花、炸香。

　　6. 然后放入瓜皮翻炒。

　　7. 瓜皮稍变色即加入香醋。

　　8. 再加入生抽。

　　9. 加入盐。

　　10. 最后加入蒜片翻炒均匀即可出锅。