主料：西瓜皮

　　辅料：盐、蒜米、辣椒酱油、陈醋、白砂糖、 干辣椒

　　炒酸辣西瓜皮做法

　　1.西瓜皮去掉硬皮后切薄片。

　　2.加少许盐腌制一下。

　　3.锅内热油爆香蒜米和几个干辣椒。

　　4.倒入挤干水分的西瓜皮。

　　5.加两勺辣椒酱油。

　　6.加入少许陈醋。

　　7.加适量白砂糖翻炒均匀即可。